新文美食 麻婆豆腐
简介:营养价值 1、 此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。 2、豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。 3、 此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
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食材
- 豆腐 1块
- 猪肉馅 适量
- 料酒 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 葱姜蒜个 适量
- 花椒粉 适量
- 白胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 少许
步骤
1. 豆腐一块切成见方小块。
2. 放入葱姜蒜炒香。
3. 倒入肉馅。
4. 翻炒均匀。
5. 加入一勺郫县豆瓣酱。
6. 炒出红油，加入适量料酒。
7. 倒入豆腐。
8. 翻炒均匀在加入适量开水。
9. 加入适量花椒粉。
10. 加入少许白糖。
11. 加入适量白胡椒粉。
12. 加入葱花。
13. 加入适量鸡精。
14. 最后水淀粉勾芡即可。
15. 装盘即可食用。
16. 成品图
小贴士
- 不加盐了，豆瓣酱很咸了，只能加一勺豆瓣酱，加多了会很咸的。
菜谱创建于:2018年09月21日 20:35
