无敌烤羊腿

无敌烤羊腿

看闺蜜发了个自制美味烤羊腿的照片,馋的直流口水啊!我跟老公念叨,要不咱们也烤一次吧!于是乎,某人第二天都不睡懒觉了,跑了三个地方终于买到了心心念念的大羊腿。虽然第一次做,但是我这么聪明,做的非常成功!

kathyzhai

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食材

  • 羊腿 1个(带骨3斤左右)
  • 烧烤腌料 2袋
  • 烧烤酱料 适量
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 1根
  • 红薯 1根
  • 土豆 半个
  • 西兰花 半个
  • 蘑菇 四棵

步骤

无敌烤羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 328'>羊腿</a>洗净,沥干水分,让店家帮忙拆成两份,因为自己家的刀没有他们的好用。

1. 羊腿洗净,沥干水分,让店家帮忙拆成两份,因为自己家的刀没有他们的好用。

无敌烤羊腿,两块羊腿,分别在双面切斜刀。

2. 两块羊腿,分别在双面切斜刀。

无敌烤羊腿,滴少许亚麻籽油,融化的黄油也可以啦!这一步为锁住水分,肉质更鲜嫩。

3. 滴少许亚麻籽油,融化的黄油也可以啦!这一步为锁住水分,肉质更鲜嫩。

无敌烤羊腿,烧烤煨料两包,一块羊腿用一包,取一个大塑料袋,调料全部倒进去,戴一次性手套抓均匀。

4. 烧烤煨料两包,一块羊腿用一包,取一个大塑料袋,调料全部倒进去,戴一次性手套抓均匀。

无敌烤羊腿,放冰箱腌制入味!我这因为着急吃,才腌制了六小时左右,当然越久越入味喽!

5. 放冰箱腌制入味!我这因为着急吃,才腌制了六小时左右,当然越久越入味喽!

无敌烤羊腿,腌好的羊腿从冰箱取出,烤盘内铺好锡纸,准备好烧烤酱,喜欢吃辣的可以买香辣口味的。这个时候烤箱可以开始预热了,220度上下火预热十分钟左右。

6. 腌好的羊腿从冰箱取出,烤盘内铺好锡纸,准备好烧烤酱,喜欢吃辣的可以买香辣口味的。这个时候烤箱可以开始预热了,220度上下火预热十分钟左右。

无敌烤羊腿,在腌制好的羊腿上面再刷一层烧烤酱,双面刷均匀。

7. 在腌制好的羊腿上面再刷一层烧烤酱,双面刷均匀。

无敌烤羊腿,半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,切丝。

8. 半个洋葱,切丝。

无敌烤羊腿,洋葱丝撒在羊腿上面,两面都放一些。

9. 洋葱丝撒在羊腿上面,两面都放一些。

无敌烤羊腿,用锡纸把羊腿和洋葱包裹起来。

10. 用锡纸把羊腿和洋葱包裹起来。

无敌烤羊腿,两个腿都包好放在烤盘里。

11. 两个腿都包好放在烤盘里。

无敌烤羊腿,羊腿放入预热好的烤箱中层,220度上下火烤制40分钟。

12. 羊腿放入预热好的烤箱中层,220度上下火烤制40分钟。

无敌烤羊腿,选取喜欢吃的蔬菜做为配菜,清洗干净,沥干水分备用。

13. 选取喜欢吃的蔬菜做为配菜,清洗干净,沥干水分备用。

无敌烤羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>切片。

14. 蘑菇切片。

无敌烤羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切条。

15. 土豆切条。

无敌烤羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切条。

16. 胡萝卜切条。

无敌烤羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>切条。

17. 红薯切条。

无敌烤羊腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>去掉根部,切小块。

18. 西兰花去掉根部,切小块。

无敌烤羊腿,蔬菜混合到一起。

19. 蔬菜混合到一起。

无敌烤羊腿,准备好烧烤酱。

20. 准备好烧烤酱。

无敌烤羊腿,根据个人口味讲适量烧烤酱挤入混合蔬菜的盆中。

21. 根据个人口味讲适量烧烤酱挤入混合蔬菜的盆中。

无敌烤羊腿,戴一次性手套抓均匀。

22. 戴一次性手套抓均匀。

无敌烤羊腿,酱料与蔬菜充分混合。

23. 酱料与蔬菜充分混合。

无敌烤羊腿,烤盘中铺好锡纸。

24. 烤盘中铺好锡纸。

无敌烤羊腿,把蔬菜均匀的铺在锡纸上面。

25. 把蔬菜均匀的铺在锡纸上面。

无敌烤羊腿,把烤制了40分钟的羊腿从锡纸中取出,洋葱抓出来跟混合蔬菜放到一起。

26. 把烤制了40分钟的羊腿从锡纸中取出,洋葱抓出来跟混合蔬菜放到一起。

无敌烤羊腿,将蔬菜烤盘放入烤箱最下层。

27. 将蔬菜烤盘放入烤箱最下层。

无敌烤羊腿,蔬菜烤盘上面,放入烧烤架。

28. 蔬菜烤盘上面,放入烧烤架。

无敌烤羊腿,羊腿去除汤汁,直接放在烧烤架上面继续烤制,200度烤20分钟左右。羊油会往下滴,这样烤出来的蔬菜更香哦~

29. 羊腿去除汤汁,直接放在烧烤架上面继续烤制,200度烤20分钟左右。羊油会往下滴,这样烤出来的蔬菜更香哦~

无敌烤羊腿,翻面再烤20分钟左右。烤箱脾气不一样,根据烤制情况确定出炉时间。

30. 翻面再烤20分钟左右。烤箱脾气不一样,根据烤制情况确定出炉时间。

无敌烤羊腿,香喷喷的大羊腿出炉喽!

31. 香喷喷的大羊腿出炉喽!

无敌烤羊腿,成品上桌

32. 成品上桌

无敌烤羊腿,用小刀把肉剃下来,切成小块,撒上孜然和少许辣椒面,动作要快,热乎的最好吃。

33. 用小刀把肉剃下来,切成小块,撒上孜然和少许辣椒面,动作要快,热乎的最好吃。

无敌烤羊腿,上桌喽!高大上!

34. 上桌喽!高大上!

小贴士

  1. 1.洋葱半颗即可,因为会出水,不宜放太多。不喜欢吃的不放也是可以的,也可以加些大蒜。
  2. 2.烤箱脾气不同,我大概烤了1小时20分钟,根据自己的烤箱调整时间。
  3. 3.出锅后剃肉的动作要快,热的更好吃。
菜谱创建于:2018年10月04日 11:37

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