鲜自哪儿里来➕肉末海米冬瓜汤
妈妈今天要去老年大学排练合唱节目，中午的午饭就交给阿晨了。这几天排骨汤，乌鸡汤喝的有点腻了，就做个简单的海米冬瓜汤吧，快手鲜美，营养丰富，感兴趣的宝宝们，一起来看看吧😁
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食材
- 冬瓜 约300g
- 猪肉末 约100g
- 小海米干 约40g
- 姜 一小块
- 小葱 一根
- 肉末腌制
- 料酒 少许
- 食盐 一点
- 胡椒粉 一点
- 汤制作
- 食用油 少许
- 太太乐鲜鸡汁 一小勺
- 食盐 少许
步骤
2. 干海米用水稍微冲洗一下，再用温水浸泡至软
3. 小葱择洗干净，姜去皮洗净
4. 小葱分葱白葱绿分别切末，姜切末
5. 冬瓜削去外皮，洗净
6. 冬瓜切三四毫米的薄片备用
8. 把肉末搅拌均匀备用
9. 全部食材准备好，可以开始煮汤了😛
10. 先把泡发好的海米沥水盛出，刚才还是干扁扁硬邦邦的海米干洗净泡发成为肉乎乎软软的海米了。泡发海米的水，可以不要倒掉
11. 热锅加入少许食用油，小火煸炒肉末，因为炒锅在炖小公鸡，就直接用汤锅了
12. 炒干水分肉末出油后，放入海米煸炒一分钟
13. 加入葱末姜末，煸香，阿晨今天做饭时跟爸爸说话走神了，没注意先放进去冬瓜了，只能这样给大家拍一张。应该是放入葱姜末后再放冬瓜
14. 放入冬瓜块，转中火，翻炒一两分钟。如果怕海米腥味的亲，可以在加入海米后再进入少许料酒去腥。阿晨比较喜欢吃海鲜鱼鲜，所以并没有另加
15. 倒入泡发海米的水，碗底沉淀不要倒入
16. 加入约1.5升的热水
17. 汤煮开，用勺子撇去表面浮末
18. 加入一小勺太太乐鲜鸡汁
19. 加盖小火煮约五六分钟，到冬瓜变透明
20. 尝下咸淡，根据个人口味加入少许食盐调味。因为海米有咸度，鸡汁也有咸度，所以盐根据口味加，千万别加多了。平时饮食，我们最好还是尽量减少盐分的摄入，更有利于身体健康。
21. 关火，洒上葱绿末，即可上桌享用了😄
22. 成品一，在爸妈家做饭没有特意摆拍，直接餐桌上招呼了，大家多见谅😛
23. 成品二
24. 这道汤，也是个标准的快手餐汤，做法简单，食材易得，滋味鲜美，冬瓜清火利尿，猪肉海米增加营养，喜欢的宝宝们也快来试试吧😁
小贴士
- 海米适合人群
- 一般人群均可食用
- 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
- 2. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
- 海米食疗作用
- 海米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
