秋葵酿虾

秋葵酿虾

秋葵和虾这两种食材搭配在一起营养丰富, 虾蓉释放出来的鲜嫩滋味,让每一口都有着丰硕而饱满的嚼劲,搭配鲜爽脆嫩的秋葵,实在好吃。

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食材

  • 明虾 300克
  • 秋葵 10个
  • 蛋清 1个
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 少许
  • 淀粉 1小勺

步骤

秋葵酿虾,准备好材料。

1. 准备好材料。

秋葵酿虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 291'>明虾</a>剥去虾壳,去除虾线后清洗干净。

2. 明虾剥去虾壳,去除虾线后清洗干净。

秋葵酿虾,用刀背将虾仁剁成蓉。

3. 用刀背将虾仁剁成蓉。

秋葵酿虾,在虾蓉中放入1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉和少许的盐再加1小勺的淀粉,按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

4. 在虾蓉中放入1个蛋清料酒黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉,按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

秋葵酿虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70'>秋葵</a>焯水。

5. 秋葵焯水。

秋葵酿虾,把中间的籽去掉,可以借用筷子。

6. 把中间的籽去掉,可以借用筷子。

秋葵酿虾,然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。

7. 然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。

秋葵酿虾,全部做好后,将虾尾插入秋葵中。上蒸锅,水开后蒸8分钟即可。

8. 全部做好后,将虾尾插入秋葵中。上蒸锅,水开后蒸8分钟即可。

秋葵酿虾,吃的时候可以蘸上沙拉酱。

9. 吃的时候可以蘸上沙拉酱。

小贴士

  1. 1、虾蓉中的盐千万不要放多了,不然就破坏了虾本身鲜甜的口感。
  2. 2、秋葵和虾蓉都是易熟的食材,所以不用蒸很长时间。
菜谱创建于:2018年10月12日 03:21

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