酿秋葵
酿菜是把荦素食材最好的结合在一起，蒸出好味道，滑滑的秋葵酿入肉馅，简单的＂争气＂美味自然来。
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食材
- 秋葵 200克
- 肉馅 80克
- 葱姜 适量
- 地瓜粉 适量
- 生抽，胡椒粉，料酒 少许
步骤
1. 挑笔直的秋葵，比较好酿
2. 肉馅
3. 葱姜
4. 秋葵刮去顶部老化部分
5. 削去蒂头
6. 秋葵横放，平刀切1／3
7. 移开上盖秋葵
8. 全展示模样
9. 挖出籽
10. 全部挖好后，排列在铺有保鲜膜上面
11. 撒上地瓜粉
12. 肉馅要好吃，再来剁几刀
13. 这样的肉馅就有弹性与黏度
14. 生抽，胡椒粉，料酒，糖调成腌料
15. 腌料中放入肉馅，搅打上劲
16. 切些葱花与姜末
17. 打好的肉馅加入葱姜
18. 拌匀即可
19. 取一个秋葵，填入肉馅，轻轻压实
20. 全部都酿好了
21. 上锅蒸
22. 水开8分钟左右即可
23. 开盖瞅瞅，顺便勾个薄芡，淋在上面。
24. 快过年了，利用切下来的顶盖，撐出一帆风顺的祝贺
小贴士
- 挖好的秋葵放在保鲜膜上面，后续好整理。秋葵撒地瓜粉，更容易把肉馅酿紧实。
菜谱创建于:2021年01月07日 11:02
