香辣吮指飞蟹
螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。 1.清热解毒 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。 2.养筋活血 中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。 3.提高免疫 螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。 4.抗癌防癌 螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
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食材
- 飞蟹 4只
- 葱 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 红辣椒 5克
- 绿椒 5克
- 花椒 3克
- 八角 2克
- 面粉 适量
- 糖 0.5勺
- 料酒 0.5匙
- 盐 0.5匙
步骤
1. 中秋前后是吃螃蟹的最好时节，今天就来做一个美味香辣蟹一饱口福吧
2. 螃蟹用小刷子刷洗干净沥干水份取下蟹的尾部
3. 蟹子一分为二再从中间切开剥去蟹腮和清理好蟹的胃部
4. 处理好的蟹子裹上薄薄一层面粉
5. 锅中倒入适量油加热至7成热放入螃蟹大火炸起来
6. 螃蟹炸至变色肉肉微微紧致即可
7. 再接着炸螃蟹盖这个时间不易太久变色后2-3分钟即可
8. 炸好的螃蟹满屋飘香哦
10. 锅中倒入少许底油放入花椒和八角爆香再放入糖炒化
11. 放入葱姜蒜和辣椒炒出香味
12. 放入螃蟹大火快速翻炒
13. 最后撒上少许盐调味即可出锅
14. 美味香辣蟹装入盘中看着就好有食欲噢
15. 来一杯小白烧别有一番滋味
16. 飞蟹肉质细嫩鲜美有种好吃到停不下来的感觉
17. 炸过的螃蟹不但鲜美还有浓浓的香味刚入口是酥酥脆脆滴
18. 美味香辣蟹绝对是宴客必备的拿手大菜噢
小贴士
- 螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
- 1.清热解毒
- 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
- 2.养筋活血
- 中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
- 3.提高免疫
- 螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
- 4.抗癌防癌
- 螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
