虾扯蛋

虾扯蛋

大家都知道台湾夜市的虾扯蛋吧~今天爪子带来一个改良版的“虾扯蛋”,无需淀粉、丸子机就可以完成~

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食材

  • 土豆🥔 1个
  • 鹌鹑蛋 4个
  • 虾仁🍤 1个
  • 黑胡椒碎 适量
  • 牛奶🥛 适量

步骤

虾扯蛋,1️⃣ 取一块四方的锡纸(大小自己调整,我是锡纸卷的一半大小),叠成一个碗状。

1. 1️⃣ 取一块四方的锡纸(大小自己调整,我是锡纸卷的一半大小),叠成一个碗状。

虾扯蛋,2️⃣ 土豆🥔切片蒸熟,按碎搅拌(如果觉得有点沙,可以加入牛奶),装入自制的锡纸碗中,捏成贴合的碗状。

2. 2️⃣ 土豆🥔切片蒸熟,按碎搅拌(如果觉得有点沙,可以加入牛奶),装入自制的锡纸碗中,捏成贴合的碗状。

虾扯蛋,3️⃣ 每个碗中倒入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>。

3. 3️⃣ 每个碗中倒入一个鹌鹑蛋

虾扯蛋,4️⃣ 虾仁🍤解冻去黑线。

4. 4️⃣ 虾仁🍤解冻去黑线。

虾扯蛋,5️⃣ 放入土豆碗中。

5. 5️⃣ 放入土豆碗中。

虾扯蛋,6️⃣ 撒上黑芝麻碎,放入200°C预热好的烤箱中,200°C上下火烤10分钟。

6. 6️⃣ 撒上黑芝麻碎,放入200°C预热好的烤箱中,200°C上下火烤10分钟。

虾扯蛋,7️⃣ 完成!烤出来的鹌鹑蛋是溏心的哦~
可以剥掉锡纸一口一个,简直完美啦😋

7. 7️⃣ 完成!烤出来的鹌鹑蛋是溏心的哦~ 可以剥掉锡纸一口一个,简直完美啦😋

菜谱创建于:2018年10月16日 19:20

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