十味 辣白菜
辣白菜是一款非常开胃的小菜，在韩国几乎每餐都要上桌，馋的我在超市忍不住买了带回家吃吃看，发现并不好吃，于是决定自己做，味道比超市卖的好吃100倍。
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食材
- 大白菜 一颗
- 韩国辣椒面 一袋
- 海盐 适量
- 苹果 一个
- 雪梨 一个
- 鱼露 一勺
- 韭菜 一小把
- 生姜 两片
- 大蒜 5小瓣
- 虾酱 1勺
- 糯米粉 适量
步骤
1. 如图，准备好所有材料
2. 大白菜对半切成四瓣
3. 盆里装少量水，把白菜放进去撒上海盐
4. 保证白菜的每一个部位，都均匀的洒上海盐，然后用大碗把白菜压紧。
7. 挖一勺虾酱出来，闻着好大的海味
8. 继续剁成虾酱剁得我手好酸呐
10. 八个小时之后拿开大碗，发现白菜已经软了不少
11. 准备一个不锈钢锅，我直接准备了大碗，开小火放水，放三勺糯米粉
12. 最小火慢慢熬，用勺子搅拌
13. 熬成这种粘稠的状态，放凉备用
14. 将剁好的各种泥都倒进去
15. 各种泥搅拌均匀之后，到一点鱼露进去这个很闲，不要倒多
16. 准备半碗辣椒面，韩国辣椒面，如果想吃特别辣的可以再掺和一点特辣的中式辣椒面
17. 辣椒面倒进去搅拌均匀
18. 韭菜切段
19. 将盆里的大白菜捞出，把多余水分挤干，然后把辣椒面涂抹在白菜的每一个部位
20. 把韭菜也放进去全部涂抹均匀之后，装上保鲜盒盖好，或者密封
21. 放冰箱冷藏，至少一周以后拿出使用，想要更入味，就冷藏时间长一点再使用
22. 完成
小贴士
- 鱼露和虾酱都很咸，所以不要再加盐了，全程不要沾一滴油和水
菜谱创建于:2018年10月27日 08:19
