十味  肉末圆茄子

十味 肉末圆茄子

以前没有见过圆茄子,买了回来放蒜瓣和肉末烧,软软的茄子带着蒜香味和肉的鲜味,没想到比长茄子还好吃。

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食材

  • 圆茄子 一个
  • 肉末 50克
  • 蒜瓣 三瓣
  • 半小勺
  • 生抽 两勺
  • 半勺
  • 一小勺
  • 食用油 适量

步骤

十味  肉末圆茄子,准备好食材:一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6419'>圆茄子</a>,提前炒好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>,三瓣蒜

1. 准备好食材:一个圆茄子,提前炒好的肉末,三瓣蒜

十味  肉末圆茄子,圆茄子削去皮

2. 圆茄子削去皮

十味  肉末圆茄子,切成滚刀块

3. 切成滚刀块

十味  肉末圆茄子,放入清水过一下,捞起来沥干水

4. 放入清水过一下,捞起来沥干水

十味  肉末圆茄子,蒜瓣剥去皮切成片

5. 蒜瓣剥去皮切成片

十味  肉末圆茄子,热锅凉油放入蒜瓣煎出香味

6. 热锅凉油放入蒜瓣煎出香味

十味  肉末圆茄子,放入圆茄子翻炒

7. 放入圆茄子翻炒

十味  肉末圆茄子,盖上锅盖中火焖一分钟,翻炒一下再焖至软

8. 盖上锅盖中火焖一分钟,翻炒一下再焖至软

十味  肉末圆茄子,放入肉末翻炒均匀

9. 放入肉末翻炒均匀

十味  肉末圆茄子,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 放入两勺生抽

十味  肉末圆茄子,放入半勺醋

11. 放入半勺醋

十味  肉末圆茄子,放入半小勺盐

12. 放入半小勺盐

十味  肉末圆茄子,放入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒均匀

13. 放入一小勺翻炒均匀

十味  肉末圆茄子,盖上锅盖中火焖至熟透

14. 盖上锅盖中火焖至熟透

十味  肉末圆茄子,出锅盛盘

15. 出锅盛盘

十味  肉末圆茄子,软软的茄子带着蒜香味和肉的鲜味比长茄子还好吃

16. 软软的茄子带着蒜香味和肉的鲜味比长茄子还好吃

小贴士

  1. 圆茄子削去皮切成滚刀块,放入水中过一下捞出来沥掉水,热锅凉油放入蒜瓣煎出香味,放入茄子盖上锅盖中火焖一分钟,翻炒一下再焖至软,放入肉末,翻炒均匀,放入两勺生抽,半勺醋,半小勺盐,一小勺盐翻炒均匀,再盖上锅盖中火焖熟透。
菜谱创建于:2018年10月28日 22:46

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