十味 肉末圆茄子
以前没有见过圆茄子，买了回来放蒜瓣和肉末烧，软软的茄子带着蒜香味和肉的鲜味，没想到比长茄子还好吃。
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食材
- 圆茄子 一个
- 肉末 50克
- 蒜瓣 三瓣
- 盐 半小勺
- 生抽 两勺
- 醋 半勺
- 糖 一小勺
- 食用油 适量
步骤
2. 圆茄子削去皮
3. 切成滚刀块
4. 放入清水过一下，捞起来沥干水
5. 蒜瓣剥去皮切成片
6. 热锅凉油放入蒜瓣煎出香味
7. 放入圆茄子翻炒
8. 盖上锅盖中火焖一分钟，翻炒一下再焖至软
9. 放入肉末翻炒均匀
10. 放入两勺生抽
11. 放入半勺醋
12. 放入半小勺盐
13. 放入一小勺糖翻炒均匀
14. 盖上锅盖中火焖至熟透
15. 出锅盛盘
16. 软软的茄子带着蒜香味和肉的鲜味比长茄子还好吃
小贴士
- 圆茄子削去皮切成滚刀块，放入水中过一下捞出来沥掉水，热锅凉油放入蒜瓣煎出香味，放入茄子盖上锅盖中火焖一分钟，翻炒一下再焖至软，放入肉末，翻炒均匀，放入两勺生抽，半勺醋，半小勺盐，一小勺盐翻炒均匀，再盖上锅盖中火焖熟透。
菜谱创建于:2018年10月28日 22:46
