十味 鱼头豆腐汤
鱼头搭配豆腐营养众所皆知，味道也非常的鲜美，而且一点都感觉不到腻，关键做法也是超级的简单。
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食材
- 鱼头 半个
- 豆腐 1块
- 姜 一小块
- 葱 1小把
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
2. 鱼头处理干净，洗净。
4. 腌制20分钟左右。
5. 在腌制鱼头的时间先把豆腐放入锅中加一点点盐烧开捞出备用。
6. 把腌制好的鱼头用清水多冲洗几次，用厨房纸把表面水份擦干。
7. 锅里加入几片姜爆香捞出，放入鱼头。
8. 煎到表面微黄翻面再煎另一面。
9. 煎好后倒入适量开水。
10. 放入葱结和几片姜继续大火煮，加入几滴白醋（煮过程用勺子把浮沫舀出去）。
11. 煮几分钟后，加入豆腐一起煮。
12. 保持大火一直煮25～30分钟即可。
13. 捞出葱结，姜片。
14. 装入碗中，撒上葱花（也可以加几颗枸杞做点缀）。
15. 一道非常鲜美的鱼头豆腐汤就完成了。
菜谱创建于:2018年10月29日 21:35
