蛏干花生猪脚汤
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
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食材
- 猪脚 5块
- 花生 10克
- 蛏干 6只
- 盐 1勺
- 料酒 半盅
- 味精 半勺
- 姜 2片
步骤
1. 买来猪脚后先用水清洗干净。
2. 锅里水烧开，倒入猪脚捞1分钟去血水。
3. 捞起来的猪脚，需再用水清洗一遍，洗去残留血水。
4. 取6只蛏干，泡在开水里5分钟。
5. 泡好后，用手将蛏干四周黑色的皮剥去。
6. 取5块猪脚和处理好的蛏干一同放入炖盅里。
7. 取10克花生，用水清洗一次。
8. 洗好后放入炖盅里。
9. 加入1勺盐、半勺味精。
10. 加满半盅料酒。
11. 姜切2片放入炖盅。
12. 再倒入半盅纯净水。
13. 盖上盖子，放入电饭煲隔水炖45分钟～1小时。
14. 我习惯用“牛/羊肉”功能，会炖的比较烂。
15. 炖好出锅。
16. 成品图。
菜谱创建于:2018年10月30日 20:15
