果香糖醋排骨
小时候，念念不忘的糖醋排骨，如今是餐桌出现频率最高的美食；用纤排、前排、杂骨、尾骨……尝试做糖醋排骨，居然各有滋味在口中，颠覆传统，加入果味做糖醋排骨，出锅果香朴鼻，入口混合的酸甜耐人寻味。
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食材
- 排骨 500克
- 柠檬 1个
- 话梅 50克
- 果酒 30毫升
- 番茄酱 30克
- 白糖 100克
- 香醋 80毫升
- 老姜 10克
- 盐 5克
步骤
2. 话梅用水泡两个小时。
3. 炒锅抹油，放入白糖。
4. 用中小火炒糖。
5. 炒至糖浆冒泡，离火，倒入排骨快速翻炒上色。
6. 倒入泡话梅的水，大火煮排骨。
7. 待汤汁快收干时，加入话梅肉大火翻炒。
8. 添加番茄酱，翻炒排骨。
9. 起锅前，倒香醋翻炒。
10. 装盘，端上餐桌。
小贴士
- 用半梅做，成品更美观。
菜谱创建于:2018年10月31日 16:16
