西兰花鸡蛋饼
说到西兰花很多人都知道是一种营养丰富的蔬菜，很多父母经常把煮熟的西兰花直接给孩子吃。西兰花属于深绿色蔬菜，矿物质含量在蔬菜中最为丰富全面。而蛋白质、维生素C、胡萝卜素等含量更是数倍于白菜花。也难怪很多营养机构都把西兰花在营养价值和防病保健方面，列为蔬菜界的冠军。但很多父母也比较犯愁，因为很多孩子觉得西兰花口感太单调，并不是非常喜欢吃。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 西兰花 半颗
- 胡萝卜 半根
- 盐 1勺
- 面粉 2勺
- 清水 适量
步骤
1. 准备食材；
2. 胡萝卜去皮切成薄片；
3. 西兰花掰成小朵，清水浸泡；
4. 胡萝卜开水焯水1分钟；
5. 西兰花焯水30秒；
6. 西兰花、胡萝卜捞出沥干水分，切碎
7. 面粉放入大碗里，加入适量清水，拌成浓稠的面糊；
8. 加入2个鸡蛋、适量盐搅拌均匀；
9. 放入西兰花、胡萝卜碎，搅拌均匀；
10. 拌好的面糊状态为浓稠型的；
11. 平底锅刷一层植物油，倒入适量面糊使之铺满整个锅底；
12. 开小火，煎至两面金黄色即可；
13. 出锅切块即可；
14. 搭配粥、鸡蛋都是营养不错的早餐！
菜谱创建于:2018年11月03日 22:56
