下酒小菜《香辣红烧鸡爪》
香辣红烧凤爪口感有嚼劲，富含胶原蛋白、钙等营养成分，是滋补与调理身体的开胃小菜，也可以是追剧的小零食。想要软烂点就多炖会、想要吃起来有嚼劲就少炖会、时间自由把握！ 今天用摩飞多功能锅来做菜、一锅多用 节省空间可煎、烤、烙、炖、煮、蒸、焖……功能齐全更便捷，可以一锅替代炒锅、电火锅、平底煎锅、汤锅、蒸锅、烧烤盘、丸子盘、饼盘等七八种烹饪工具，使用率超高，完全不用担心闲置，而且有效节省厨房空间。
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食材
- 鸡爪 400克
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 辣椒酱 3勺
- 干辣椒 5个
- 大料 一个
- 香叶 5片
- 陈皮、小茴香 少许
- 葱姜蒜 少许
步骤
2. 看看剪好的鸡爪，看着也舒服、不喜欢带着鸡爪的指甲就煮。
3. 锅里加适量的清水（加水位置不能超过煮食物的最高位）冷水下鸡爪、加点生姜片、葱一起煮。
4. 插上电源、滑动档位到最高位置、盖上盖子（锅体两侧大把手、稳固的锅盖提手，使抓握、挪动更稳定，更安全，不烫手；控制面板倾斜设计，电源指示灯和加热指示灯分离设计，利于观察）
5. 1400w的大功率，一会就沸腾了、焯水过的鸡爪过冷水洗一下。
6. 用砍骨刀对半切开，便于入味。
7. 锅中加入适量的油（双面涂层的不粘锅只需要少量的油即可，有利于身体健康）
8. 加入香料、辣椒酱以及葱姜蒜翻炒出香味！
9. 加入鸡爪翻炒2分钟、加料酒入锅。
11. 加少许的开水，开中小火慢慢炖。
12. 打开盖子后大火收汁，撒上葱花点缀就完成啦！
13. 汤汁都被鸡爪吸收了！这么好吃的香辣鸡爪你有被诱惑到嘛！
14. 开胃小菜也是下酒菜！
