茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼

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食材

  • 鲅鱼 800克
  • 蕃茄酱 200克
  • 蚝油 3勺
  • 酱油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 料酒 半勺
  • 醋 1勺
  • 花椒 10粒左右
  • 大料 2个
  • 葱 3段
  • 姜 3片
  • 蒜 2瓣
  • 盐 5克
  • 食用油 适量

步骤

茄汁鲅鱼,锅内烧适量油，把鱼煎至两面金黄，捞出备用

1. 锅内烧适量油，把鱼煎至两面金黄，捞出备用

茄汁鲅鱼,煎鱼的油倒掉（不然鱼会腥）换适量新油后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜爆香，放入煎好的鱼及各种调料，加适量的水（水和鱼持平即可）

2. 煎鱼的油倒掉（不然鱼会腥）换适量新油后加入蕃茄酱、葱、姜、蒜爆香，放入煎好的鱼及各种调料，加适量的水（水和鱼持平即可）

茄汁鲅鱼,大火烧开后转中火炖至油汁粘稠即可出锅。

3. 大火烧开后转中火炖至油汁粘稠即可出锅。

菜谱创建于:2018年12月05日 21:35
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