泡椒炒肉丝
泡椒炒肉丝真的是超级下饭神器，酸辣过瘾，相当好吃啊！做法也相对简单，没有泡椒的话可以拿剁椒、野山椒代替。 有情提醒：米饭一定要多煮一些，此菜是“米饭杀手”😂
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食材
- 肉丝 480g
- 泡椒 10-15个
- 泡姜 1块
- 料酒 15g
- 淀粉 10g
- 油 10g
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 盐 1g
- 生抽 10g
- 糖 3g
- 葱段 少许
- 植物油 适量
步骤
2. 腌制15分钟左右。
4. 锅烧热加适量油，下泡椒、姜、冬笋
5. 爆香，装碗备用
6. 锅中再倒少许油，下肉丝翻炒
7. 炒散、炒变色、炒熟。
8. 将泡椒、笋倒入，翻炒均匀，可沿锅边加少许热水
9. 加少量生抽上色
10. 一点糖提鲜
11. 炒匀即可出锅！
12. 简单吧？诱人吧？动手做起来哦😋！
13. 哇，辣嘘嘘
14. 好好吃😋
15. 来一口？
16. “米饭杀手”啊！
小贴士
- 1.新鲜的冬笋最好煮一下再炒。
- 2.郫县豆瓣酱根据肉的多少适当增减
菜谱创建于:2018年12月26日 14:48
