彩椒炒肉丝
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。原产于墨西哥到哥伦比亚，现世界各国普遍栽培。它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，具有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢等作用。
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食材
- 彩椒 150克
- 料酒 10克
- 淀粉 10克
- 猪瘦肉 100克
- 生抽 5克
- 葱姜蒜丝 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 备好主要食材
2. 瘦肉洗净，片成薄片，再把肉片叠加一起
3. 再切成细丝
4. 装入大点的容器中，加入淀粉和料酒，搅拌均匀
5. 再加入生抽和少许油，搅拌均匀
6. 彩椒洗净，去蒂去籽，切去里面的茎，切成细丝
7. 备好葱姜蒜丝
8. 热锅放油
9. 油温5成热时放入肉丝，迅速炒散
10. 炒至变色，捞出备用
11. 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
12. 放入彩椒丝，炒匀
13. 炒至变色，加入盐和胡椒粉，炒匀
14. 加入肉丝，翻炒均匀至入味
15. 加入味精调味
16. 出锅装盘
17. 即可食用
18. 一道美味的彩椒炒肉丝就做好了
小贴士
- 彩椒肉厚，切丝的时候可以在中间片开成两片，这样切出来的丝比较细也均匀。
菜谱创建于:2021年07月16日 21:35
