彩椒炒肉丝
彩椒中含有丰富的维生素c，而猪肉中的铁含量也很丰富，彩椒搭配猪肉一起炒，因为维生素能够促进铁的吸收，营养也翻倍，这道菜的营养价值及其高，肉和蔬菜的搭配很好的解决了营养不均衡问题
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食材
- 猪肉 150克
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 干木耳 20克
- 大蒜 3瓣
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 淀粉 两勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 干木耳提前浸泡
2. 将猪肉切成丝
3. 倒入一勺生抽
4. 少许盐
5. 一勺料酒和食用油
6. 一勺淀粉
7. 搅拌均匀腌制入味
8. 将泡好的木耳清洗干净切成丝
9. 青红椒切丝装盘待用
10. 碗中倒入一勺生抽和一勺淀粉
11. 倒入半碗水搅拌均匀待用
12. 热锅下油，倒入肉丝炒熟盛出
13. 另热锅下油，放入蒜末爆香
14. 倒入木耳丝翻炒
15. 倒入青红椒翻炒
16. 加入少许盐翻炒均匀盛出
17. 锅中倒入一丢丢食用油，放入一勺豆瓣酱炒出红油
18. 倒入淀粉水烧开
19. 倒入肉丝、木耳、青红椒
20. 翻炒均匀即可
21. 一道美味的彩椒炒肉丝就做好了
小贴士
- 干木耳需要提前浸泡，用新鲜的黑木耳就不需要，也可不放。
菜谱创建于:2021年07月13日 13:32
