耳光炒饭
老公喜欢吃炒饭，因此我家的饭桌上经常会出现各种风味独特，营养丰富的炒饭，我做炒饭和别人不同的是 都是用新做的米饭，这样做出来的炒饭口感超棒。这道耳光炒饭加入了咸黄鱼和偃松仁，粒粒松散，口感鲜香微辣，非常独特~
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食材
- 咸黄鱼 1条（实用150克）
- 热米饭 1碗
- 胡萝卜 半个
- 紫皮圆葱 半个
- 玉米油 1勺
- 红辣油 1小勺
步骤
1. 咸黄鱼清洗干净后浸泡2个小时
2. 切成小块，加入葱姜蒜末腌制入味15分钟
3. 煎制两面金黄即可
4. 煎好的黄鱼段
5. 把150克鱼段切成小丁
6. 胡萝卜切成小丁
7. 紫皮圆葱切成小丁
8. 热米饭一碗
9. 炒锅加入1勺玉米油
10. 油烧热后加入胡萝卜丁
11. 翻炒1分钟后加入圆葱
12. 煸炒出香味
13. 加入黄鱼丁
14. 翻炒均匀
15. 加入偃松仁
16. 翻炒均匀
17. 加入米饭
18. 炒制米饭粒粒松散
19. 加入1小勺红辣油
20. 翻炒均匀即可
21. 耳光炒饭出锅了，炒饭鲜香微辣，非常独特~
小贴士
- 1.咸黄鱼可以用其它煎鱼替代，最好用海鱼，没有毛刺，肉质鲜嫩。 2.用作炒饭的米饭最好做的口感稍硬一 点，炒制的时候炒到粒粒松散，这样的做出来的炒饭超级棒。
- 3.用的是咸鱼，所以不需要另外加盐。
菜谱创建于:2019年01月08日 14:10
