耳光炒饭
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食材
- 咸鸭蛋（蛋黄蛋白分离） 一颗
- 基围虾 10个
- 鸡蛋 两个
- 隔夜米饭 一碗
- 胡萝卜 一小段
- 厚切午餐肉 3片
- 豌豆 一把
- 油 适量
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 葱 少许
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将基围虾头和尾部分开，虾线也同时扯干净
3. 将蛋液和剩米饭充分搅拌均匀
4. 将虾尾放入锅内焯下水然后捞出
5. 然后将虾去壳
6. 胡萝卜切成丁状
7. 锅内放油烧热放入虾头熬出虾油
8. 放入咸蛋黄炒出沙
9. 放入米饭翻炒片刻然后放入豌豆一起翻炒
10. 放入虾仁一同翻炒
11. 放入胡萝卜
12. 加少许盐调味
13. 加一勺生抽提鲜
14. 最后放入咸蛋白
15. 翻炒均匀入味即可出锅
16. 装盘放上温泉蛋、午餐肉、葱丝卷
17. 拍上成品图，一道超级美味的耳光炒饭就完成了。
菜谱创建于:2020年09月20日 14:31
