耳光炒饭

耳光炒饭

耳光炒饭是什么梗?耳光炒饭应该是源于上海话里有一句俗语“打着耳光不肯放”(形容食物味道非常好吃) 🔥最近在追剧《我喜欢你》,看到里面的美食让人垂涎欲滴‼️

妙江南

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食材

  • 米饭 1碗
  • 基围虾 8-10只
  • 青豆 50g
  • 咸鸭蛋(蛋黄蛋白分离) 2个
  • 鸡蛋 1个
  • 葱花 适量
  • 2克
  • 五香粉 适量

步骤

耳光炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>一碗

1. 米饭一碗

耳光炒饭,虾

2. 虾

耳光炒饭,咸蛋黄碾碎

3. 咸蛋黄碾碎

耳光炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>焯熟备用

4. 青豆焯熟备用

耳光炒饭,葱花

5. 葱花

耳光炒饭,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液

6. 倒入鸡蛋

耳光炒饭,搅拌均匀使米粒均匀的裹上蛋液

7. 搅拌均匀使米粒均匀的裹上蛋液

耳光炒饭,去虾头去虾线,锅中加入适量清水放入姜片、少许料酒将虾煮七分熟

8. 去虾头去虾线,锅中加入适量清水放入姜片、少许料酒将虾煮七分熟

耳光炒饭,剥掉虾壳

9. 剥掉虾壳

耳光炒饭,起油锅放入姜丝和虾头炒出虾油,然后取出虾头

10. 起油锅放入姜丝和虾头炒出虾油,然后取出虾头

耳光炒饭,放入咸蛋黄小火炒出沙

11. 放入咸蛋黄小火炒出沙

耳光炒饭,倒入裹上蛋液的米饭

12. 倒入裹上蛋液的米饭

耳光炒饭,大火翻炒至米饭粒粒分明

13. 大火翻炒至米饭粒粒分明

耳光炒饭,放入焯熟的青豆,翻炒片刻

14. 放入焯熟的青豆,翻炒片刻

耳光炒饭,根据个人口味加入适量的盐

15. 根据个人口味加入适量的盐

耳光炒饭,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

16. 加入适量的五香粉

耳光炒饭,放入虾仁🍤翻炒片刻

17. 放入虾仁🍤翻炒片刻

耳光炒饭,放入葱花翻炒均匀即可食用

18. 放入葱花翻炒均匀即可食用

耳光炒饭,耳光炒饭满口鲜香

19. 耳光炒饭满口鲜香

耳光炒饭,抽耳光都不肯放过的炒饭,我要开吃咯!哈哈…

20. 抽耳光都不肯放过的炒饭,我要开吃咯!哈哈…

小贴士

  1. 咸蛋白太咸了,怕影响口感,所以就放弃了。
菜谱创建于:2020年09月16日 20:44

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