耳光炒饭

耳光炒饭

好吃到要扇耳光的炒饭你吃过没?一起来尝尝吧!

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食材

  • 咸鸭蛋(蛋黄蛋白分离) 一颗
  • 基围虾(虾头) 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 隔夜米饭 一碗
  • 胡萝卜 半个
  • 玉米 半个
  • 豌豆 适量
  • 生抽 2勺

步骤

耳光炒饭,准备食材

1. 准备食材

耳光炒饭,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>剥出来

2. 把玉米剥出来

耳光炒饭,再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>削皮,清洗干净

3. 再把胡萝卜削皮,清洗干净

耳光炒饭,再切成小丁

4. 再切成小丁

耳光炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>剥壳,清洗干净

5. 豌豆剥壳,清洗干净

耳光炒饭,锅里烧开水,把玉米粒,豌豆倒入焯水

6. 锅里烧开水,把玉米粒,豌豆倒入焯水

耳光炒饭,两分钟后再把红萝卜丁倒入焯水,焯至豌豆变成鲜绿色

7. 两分钟后再把红萝卜丁倒入焯水,焯至豌豆变成鲜绿色

耳光炒饭,再把它们一起捞出来,过两遍冷水

8. 再把它们一起捞出来,过两遍冷水

耳光炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散备用

9. 鸡蛋打散备用

耳光炒饭,虾子焯水后把头切出来,再把肉剥出来

10. 虾子焯水后把头切出来,再把肉剥出来

耳光炒饭,咸蛋黄用勺子压碎

11. 咸蛋黄用勺子压碎

耳光炒饭,隔夜的米饭放入冰箱冷藏四小时后取出来倒入鸡蛋液,搅拌均匀

12. 隔夜的米饭放入冰箱冷藏四小时后取出来倒入鸡蛋液,搅拌均匀

耳光炒饭,起锅烧油,下入虾头,炒出虾油,再把虾头捞起来

13. 起锅烧油,下入虾头,炒出虾油,再把虾头捞起来

耳光炒饭,再倒入咸蛋黄,炒至冒泡,再把玉米与红萝卜丁和豌豆一起倒入翻炒均匀

14. 再倒入咸蛋黄,炒至冒泡,再把玉米与红萝卜丁和豌豆一起倒入翻炒均匀

耳光炒饭,再倒入虾仁加上食用盐继续翻炒

15. 再倒入虾仁加上食用盐继续翻炒

耳光炒饭,最后倒入米饭,大火快炒

16. 最后倒入米饭,大火快炒

耳光炒饭,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀即可出锅

17. 倒入生抽翻炒均匀即可出锅

耳光炒饭,好吃的耳光炒饭就做好了,色香味俱全!

18. 好吃的耳光炒饭就做好了,色香味俱全!

小贴士

  1. 焯过水的豌豆用冷水清洗后,能保持色泽鲜亮,自行搭配自己喜欢的食材。
菜谱创建于:2020年09月20日 22:24

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