耳光炒饭

耳光炒饭

有多少人因为网剧《我喜欢你》,而种草了“耳光炒饭”呢?“耳光炒饭”又是什么神奇的饭?就是打着耳光也不肯放手的饭,由虾头炼出的红油锁住虾的鲜甜,隔夜米饭吸收了虾 的香味,加上咸蛋黄,配上香煎午餐肉和68度温泉蛋,完美!终于等到你,余生都是你!

604 菜谱

571 粉丝

74 关注

食材

  • 隔夜米饭 1碗
  • 鲜虾 250克
  • 鸡蛋 2个
  • 咸蛋黄 1个
  • 午餐肉 100克
  • 白酒 1勺
  • 食用油 3勺

步骤

耳光炒饭,隔夜白米饭,准备1碗;

1. 隔夜白米饭,准备1碗;

耳光炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散,加入隔夜白米饭中,搅拌均匀,让每一粒米饭都包裹着蛋液;

2. 鸡蛋打散,加入隔夜白米饭中,搅拌均匀,让每一粒米饭都包裹着蛋液;

耳光炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 427'>午餐肉</a>,厚切三片,一部分切丁;

3. 午餐肉,厚切三片,一部分切丁;

耳光炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>焯水,捞起

4. 鲜虾焯水,捞起

耳光炒饭,剥虾壳,去虾线,留几只做造型用的虾,其他切碎,虾头留着待用;

5. 剥虾壳,去虾线,留几只做造型用的虾,其他切碎,虾头留着待用;

耳光炒饭,准备咸蛋一个,剥壳,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>和咸蛋白分开;

6. 准备咸蛋一个,剥壳,把咸蛋黄和咸蛋白分开;

耳光炒饭,在准备炒饭食材的时候,就可以提前用恒温水壶,调68度煮“温泉蛋”;

7. 在准备炒饭食材的时候,就可以提前用恒温水壶,调68度煮“温泉蛋”;

耳光炒饭,锅加食用油,大火热锅,加入虾头,炒出虾油,捞出虾头

8. 锅加食用油,大火热锅,加入虾头,炒出虾油,捞出虾头

耳光炒饭,将蛋液包裹的米饭,倒入虾油中

9. 将蛋液包裹的米饭,倒入虾油中

耳光炒饭,中火翻炒米饭

10. 中火翻炒米饭

耳光炒饭,米饭炒出香味,加咸蛋黄;

11. 米饭炒出香味,加咸蛋黄;

耳光炒饭,加午餐肉丁;

12. 加午餐肉丁;

耳光炒饭,加虾丁;

13. 加虾丁;

耳光炒饭,中火不断翻炒,直到有“啪啪”的米饭跳动响声;

14. 中火不断翻炒,直到有“啪啪”的米饭跳动响声;

耳光炒饭,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,炝香;

15. 加白酒,炝香;

耳光炒饭,加葱粒;

16. 加葱粒;

耳光炒饭,快速翻炒,可以盛碗里,用模具摆出心型;

17. 快速翻炒,可以盛碗里,用模具摆出心型;

耳光炒饭,午餐肉和虾,下锅煎香,盛才摆盘;

18. 午餐肉和虾,下锅煎香,盛才摆盘;

耳光炒饭,耳光炒饭,成品图!

19. 耳光炒饭,成品图!

菜谱创建于:2020年09月21日 01:02

热门菜谱

应季菜肴