香嫩羊寸排

香嫩羊寸排

买了新疆羊寸排，尝试着做，把网上的菜谱稍微改良一下，居然也又嫩又香又入味。

澹澹

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食材

羊寸排 1公斤
葱 1把
姜数片
蒜数瓣
醋 3勺
蜂蜜 1勺
鱼露 1勺
花椒粉适量
五香粉适量
混合香草适量
酱油 2勺
酱油 30g

步骤

香嫩羊寸排,准备羊寸排，洗净沥干水分。

1. 准备羊寸排，洗净沥干水分。

香嫩羊寸排,冷水下锅，加数片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，羊寸排焯水。水沸后取出。

2. 冷水下锅，加数片姜和葱，羊寸排焯水。水沸后取出。

香嫩羊寸排,沥干水分。

3. 沥干水分。

香嫩羊寸排,切成小段。（也可不切）

4. 切成小段。（也可不切）

香嫩羊寸排,配制酱料。
将醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、香草等混合在一起。别忘了加些生粉，另羊排更嫩。

5. 配制酱料。将醋、酱油、鱼露、蜂蜜、花椒粉、五香粉、香草等混合在一起。别忘了加些生粉，另羊排更嫩。

香嫩羊寸排,准备好葱姜蒜。

6. 准备好葱姜蒜。

香嫩羊寸排,在烤盘上铺上锡纸，摆好羊寸排，用小勺淋上酱料，姜葱蒜均匀撒在羊排上。

7. 在烤盘上铺上锡纸，摆好羊寸排，用小勺淋上酱料，姜葱蒜均匀撒在羊排上。

香嫩羊寸排,酱油切小块放在最上面。

8. 酱油切小块放在最上面。

香嫩羊寸排,预热烤箱200度，烤20分钟。

9. 预热烤箱200度，烤20分钟。

香嫩羊寸排,取出后摊凉冰箱中放置一天，或直接加入高压锅中，羊排下面铺胡萝卜或土豆等。

10. 取出后摊凉冰箱中放置一天，或直接加入高压锅中，羊排下面铺胡萝卜或土豆等。

香嫩羊寸排,高压蒸10分钟即可出锅。

11. 高压蒸10分钟即可出锅。

香嫩羊寸排,成品。

12. 成品。

菜谱创建于:2019年01月09日 16:18

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