红烧猴头菇

红烧猴头菇

猴头菇是一种营养价值极高的菌类食物,常吃猴头菇对于我们的身体健康有着诸多的好处。红烧猴头菇不仅味道鲜美且具有补脾胃、益气血、助消化的作用。

暮色雨虹

+关注

179 菜谱

2933 粉丝

108 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猴头菇(干) 80克
  • 豆腐 200克
  • 胡萝卜 半根
  • 1小块
  • 鸡蛋 1
  • 淀粉 少许
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 适量
  • 植物油 300ml
  • 清水 250ml
  • 白糖 少许
  • 玉米油 20mⅠ

步骤

红烧猴头菇,成品图

1. 成品图

红烧猴头菇,猴头菇提前1晚泡发

2. 猴头菇提前1晚泡发

红烧猴头菇,将泡发好的猴头菇洗净挤干水份后撕成小块

3. 将泡发好的猴头菇洗净挤干水份后撕成小块

红烧猴头菇,打入1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

4. 打入1个鸡蛋

红烧猴头菇,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

5. 倒入玉米油

红烧猴头菇,加入盐

6. 加入盐

红烧猴头菇,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

7. 加入白糖

红烧猴头菇,用手揉捏均匀

8. 用手揉捏均匀

红烧猴头菇,加入淀粉

9. 加入淀粉

红烧猴头菇,搅拌均匀备用

10. 搅拌均匀备用

红烧猴头菇,准备配料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切厚块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切簿片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末

11. 准备配料:豆腐切厚块,胡萝卜切簿片,切末

红烧猴头菇,油锅烧热放入猴头菇炸制

12. 油锅烧热放入猴头菇炸制

红烧猴头菇,炸至金黄捞出

13. 炸至金黄捞出

红烧猴头菇,接着继续炸豆腐

14. 接着继续炸豆腐

红烧猴头菇,炸至金黄捞出

15. 炸至金黄捞出

红烧猴头菇,锅中留点底油,放入胡萝卜片和姜末翻炒几下后加入炸好的猴头菇和豆腐,再加入清水

16. 锅中留点底油,放入胡萝卜片和姜末翻炒几下后加入炸好的猴头菇和豆腐,再加入清水

红烧猴头菇,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐和糖进行煮制

17. 加入生抽老抽、盐和糖进行煮制

红烧猴头菇,汤汁收干

18. 汤汁收干

红烧猴头菇,盛出装盘,香气四溢,口水一地啊😄

19. 盛出装盘,香气四溢,口水一地啊😄

红烧猴头菇,成品展示

20. 成品展示

小贴士

  1. 猴头菇要提前1晚泡发并要漂洗干净其中的黄水,否则吃着会有苦味
菜谱创建于:2019年01月14日 18:16

应季菜肴

保存到手机 看其他做法