红烧猴头菇
猴头菇是一种营养价值极高的菌类食物，常吃猴头菇对于我们的身体健康有着诸多的好处。红烧猴头菇不仅味道鲜美且具有补脾胃、益气血、助消化的作用。
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食材
- 猴头菇(干) 80克
- 豆腐 200克
- 胡萝卜 半根
- 姜 1小块
- 鸡蛋 1
- 淀粉 少许
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 植物油 300ml
- 清水 250ml
- 白糖 少许
- 玉米油 20mⅠ
步骤
1. 成品图
2. 猴头菇提前1晚泡发
3. 将泡发好的猴头菇洗净挤干水份后撕成小块
4. 打入1个鸡蛋
5. 倒入玉米油
6. 加入盐
7. 加入白糖
8. 用手揉捏均匀
9. 加入淀粉
10. 搅拌均匀备用
12. 油锅烧热放入猴头菇炸制
13. 炸至金黄捞出
14. 接着继续炸豆腐
15. 炸至金黄捞出
16. 锅中留点底油，放入胡萝卜片和姜末翻炒几下后加入炸好的猴头菇和豆腐，再加入清水
18. 汤汁收干
19. 盛出装盘，香气四溢，口水一地啊😄
20. 成品展示
小贴士
- 猴头菇要提前1晚泡发并要漂洗干净其中的黄水，否则吃着会有苦味
菜谱创建于:2019年01月14日 18:16
