酥皮

雨木_

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食材

高粉 250g
黄油 40g
鸡蛋 1/2个
盐
柠檬汁（或醋）少许
黄油 180g

步骤

酥皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a>中加入盐和少许柠檬汁加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>1/2，加入适量清水搅拌成雪花状

1. 高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2，加入适量清水搅拌成雪花状

酥皮,揉成面团后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>，揉成光滑面团

2. 揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团

酥皮,盖上保鲜膜醒20分钟

3. 盖上保鲜膜醒20分钟

酥皮,面团擀成长方形大片，放入切片的黄油

4. 面团擀成长方形大片，放入切片的黄油

酥皮,用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘

5. 用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘

酥皮,用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。

6. 用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。

酥皮,另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次最好要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固）

7. 另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次最好要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固）

菜谱创建于:2013年09月04日 17:42

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