干锅鸡翅
爱吃干锅菜的你一定不要错过这道菜了， 今天教你用最少的油， 做出一份香喷喷的干锅鸡翅！ 保证食欲大开， 多吃一碗饭！
7 菜谱
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食材
- 鸡翅500克
- 土豆1个
- 香芹一小把
- 姜片蒜瓣适量
- 郫县豆瓣酱2大勺
- 干辣椒段适量
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 盐
步骤
1. 一斤的鸡翅洗净后，在表面划上几道，便于入味。
2. 切几片姜，加入1勺料酒，1小勺盐，腌制10分钟，期间用手抓匀，便于入味。
3. 准备好需要的食材，做干锅一类的，土豆可是不能少的食材。蒜瓣剥几个切片，放入更能激发菜品的香味。
4. 用平底的不粘锅，凉锅放入鸡翅，保持中火，把鸡翅里的油逼出来。大概2-3分钟，就可以翻面，这时候可以转小火，如果放的鸡翅比较多，勤翻动，这样逼出来的油比较多，不放食用油，煎出来的鸡翅照样油亮亮的。
5. 保持小火之后，可以翻面2-3次，煎到你喜欢的颜色，鸡翅很容易熟的。大概煎了5-6分钟，就盛出，一会儿还要煸炒，所以完全没有问题。看着已经好诱人的有没有？
6. 接下来利用刚才剩余的鸡翅的油脂，继续用来煎土豆片，土豆比较吃油，又容易粘锅，所以要勤翻动，觉得太粘了，可以加入适量食用油。
7. 用2大勺的郫县豆瓣酱来爆香底料，而干辣椒段则是增色又刺激食欲。这里若是有朋友不太能吃辣，建议不放郫县豆瓣酱，放干辣椒段，辣味不浓还好吃。
8. 锅内没有放油，直接放入郫县豆瓣酱，快速翻炒后倒入2大勺的料酒和蒜片炒匀。
9. 放入鸡翅翻炒均匀。
11. 觉得可以了就盛出上桌
12. 干锅菜吃起来很过瘾的，用最少的油做出最赞的口感，让你也敢放心的大快朵颐。
