干锅麻辣鸡翅
又麻又辣太开胃了～
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食材
- 鸡翅 9个
- 青辣椒 3个
- 小米辣 3个
- 蒜 2瓣
- 姜 5片
- 油泼辣子酱 1大勺
- 酱油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
- 花椒 1小把
- 桂皮 1小块
步骤
1. 材料准备好
2. 鸡翅洗净背部划两刀
3. 反过来也划两刀
6. 青红辣椒切小丁
7. 鸡翅厨房纸吸干表面水分
8. 裹上一层薄薄的干淀粉
9. 放入油锅中半煎炸
10. 将鸡翅煎熟煎透，煎至两面都呈焦黄色
11. 盛入盘中待用
12. 锅子重新倒油，烧热后爆香姜蒜、花椒桂皮
13. 倒入一大勺油辣子酱和酱油，炒香
14. 接着放入鸡翅
15. 翻炒至鸡翅均匀的裹上辣酱
16. 加入一点点水，大火煮开
17. 煮至汤汁慢慢收紧，加入青红辣椒
18. 大火翻炒至汤汁完全收干即可
菜谱创建于:2020年08月21日 16:15
