干锅麻辣鸡翅

干锅麻辣鸡翅

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食材

  • 鸡翅 5个
  • 土豆 2个
  • 蒜瓣 适量
  • 香菇 4个
  • 洋葱 半个
  • 干辣椒 2个
  • 酱油 8克
  • 蚝油 10克
  • 麻辣香锅辣椒酱 10克

步骤

干锅麻辣鸡翅,先把需要的食材提前准备好。

1. 先把需要的食材提前准备好。

干锅麻辣鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>从中间剁开,洗净后控干水分备用。

2. 鸡翅从中间剁开,洗净后控干水分备用。

干锅麻辣鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝。

3. 洋葱切丝。

干锅麻辣鸡翅,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>提前用清水泡发。
1、家里有干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>的最好用干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>香味更浓郁一些。
2、干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>做熟后吃起来更筋道。

4. 干香菇提前用清水泡发。 1、家里有干香菇的最好用干香菇,干香菇香味更浓郁一些。 2、干香菇做熟后吃起来更筋道。

干锅麻辣鸡翅,泡发好的干香菇用手攥干水分,切丝备用。

5. 泡发好的干香菇用手攥干水分,切丝备用。

干锅麻辣鸡翅,锅中加入适量清水煮开,放入鸡翅焯水,加一点点料酒去腥。

6. 锅中加入适量清水煮开,放入鸡翅焯水,加一点点料酒去腥。

干锅麻辣鸡翅,捞出鸡翅用清水冲掉表面浮沫。

7. 捞出鸡翅用清水冲掉表面浮沫。

干锅麻辣鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>稍微切厚一点的片,方便炸制,厚度约0.5厘米。

8. 土豆稍微切厚一点的片,方便炸制,厚度约0.5厘米。

干锅麻辣鸡翅,切好的土豆放入清水中浸泡15分钟。
浸泡是为了去掉土豆里面多余的淀粉。

9. 切好的土豆放入清水中浸泡15分钟。 浸泡是为了去掉土豆里面多余的淀粉。

干锅麻辣鸡翅,用厨房纸擦干土豆表面水分。

10. 用厨房纸擦干土豆表面水分。

干锅麻辣鸡翅,锅里倒入适量食用油,用筷子试一下油温,冒小泡泡即可,倒入土豆片炸至表面上色。

11. 锅里倒入适量食用油,用筷子试一下油温,冒小泡泡即可,倒入土豆片炸至表面上色。

干锅麻辣鸡翅,把炸好的土豆片倒入晒网控油。

12. 把炸好的土豆片倒入晒网控油。

干锅麻辣鸡翅,锅里加一点点底油,倒入香菇、洋葱、蒜瓣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香。

13. 锅里加一点点底油,倒入香菇、洋葱、蒜瓣、干辣椒炒香。

干锅麻辣鸡翅,加入麻辣香锅里的辣椒酱炒出香味。喜欢辣一些的可以多放一些。

14. 加入麻辣香锅里的辣椒酱炒出香味。喜欢辣一些的可以多放一些。

干锅麻辣鸡翅,再继续放入鸡翅炒香,用最小火把鸡翅多炒一会,让鸡翅更入味。

15. 再继续放入鸡翅炒香,用最小火把鸡翅多炒一会,让鸡翅更入味。

干锅麻辣鸡翅,倒入土豆片翻炒均匀。

16. 倒入土豆片翻炒均匀。

干锅麻辣鸡翅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、食盐调味。

17. 加入酱油蚝油、食盐调味。

干锅麻辣鸡翅,继续翻炒均匀。

18. 继续翻炒均匀。

干锅麻辣鸡翅,装盘撒上葱丝即可。

19. 装盘撒上葱丝即可。

干锅麻辣鸡翅,成品。

20. 成品。

干锅麻辣鸡翅,土豆片先炸后炒吃起来口感非常不错。

21. 土豆片先炸后炒吃起来口感非常不错。

干锅麻辣鸡翅,香菇非常有嚼劲、肉肉的很入味。

22. 香菇非常有嚼劲、肉肉的很入味。

菜谱创建于:2020年08月22日 15:02

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