干锅麻辣鸡翅
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择。根据食物成分表，鸡翅可食部分约为69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，胆固醇113毫克等。
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食材
- 鸡翅 150克
- 土豆 150克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 干红辣椒 20克
- 藤椒 5克
- 油 适量
- 一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 糖 1勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
3. 所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
4. 土豆切成条放入清水中浸泡二十分钟去除多余淀粉后洗净沥干水份
5. 锅中倒入适量油加热放入土豆炸至飘浮起来金黄色即可
6. 炸好的土豆条就好想吃哦
7. 煨制入味的鸡翅放入锅中中火炸至金黄色即可
8. 炸好的鸡翅外酥里嫩超级棒
9. 另起锅倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出红油
10. 放入鸡翅炒匀锅水料汁
11. 放入藤椒和干辣椒炒出香味
12. 放入炸好的土豆条看着我都直咽口水
13. 放入调味料盐和味精炒匀入味即可出锅享用
14. 美味诱人的干锅麻辣鸡翅土豆条装入盘中就大功告成了
15. 鸡翅入口香辣带有麻麻的口感超级棒
16. 土豆条和鸡翅混搭着吃真是唇齿留香回味无穷
小贴士
- 鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择。根据食物成分表，鸡翅可食部分约为69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，胆固醇113毫克等。
菜谱创建于:2020年08月22日 19:10
