蒜香鸡腿
蒜香鸡腿鲜嫩可口，蒜香浓郁，嫩滑多汁，容易消化，搭配米饭和面条都可以，非常适合老人和宝宝食用~
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食材
- 鸡腿 1个
- 大蒜 8瓣
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 玉米淀粉 2小勺
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 玉米油 1小勺
步骤
1. 大蒜切成片
3. 碗里加入1小勺玉米淀粉，加入70ml冷水调成水淀粉
4. 把鸡腿清洗干净
5. 把鸡腿的骨头剥离开，在鸡腿肉上面横切几刀
7. 用手抓匀后加入蒜片，葱花和姜片
8. 抓匀按摩5分钟，让鸡腿吸足蒜片的味道，再腌制入味20分钟
9. 炒锅加入1小勺玉米油，油烧热后加入鸡腿（煎制的时候去掉葱花和姜片），全程小火煎制
10. 把鸡皮煎至金黄之后翻面，煎制2分钟
11. 加入150ml开水，盖上锅盖，煎制3分钟
12. 再给鸡腿翻面，煎制2分钟即可
13. 把煎好的鸡腿夹出来放入盘里，把煎好的鸡腿切成小段
14. 调制浇汁：在锅里的底汁里面加入1勺生抽
15. 加入水淀粉
16. 烧开即可，浇汁做好了
17. 把调好的浇汁浇在煎制好的鸡腿上面即可
18. 蒜香鸡腿鲜嫩可口，蒜香浓郁，嫩滑多汁，容易消化，搭配米饭和面条都可以，非常适合老人和宝宝食用~
小贴士
- 这道菜不需要另外加盐了，因为腌制鸡腿的时候已经加了蚝油和生抽，里面的盐分足够了。
菜谱创建于:2019年03月30日 17:25
