虎尾轮水鸭汤
今天给带来一道专门调节春困的汤，“虎尾轮水鸭汤”，这道汤特别适合这个季节食用，不但能醒脑提神，还特别清香美味。可能很多人不知道虎尾轮是什么，其实虎尾轮是一种闽南地区的民间草药（一种草根），它有醒脑提神的功效，和水鸭一起炖汤更是清香美味，常喝精神好不犯困。下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢。
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食材
- 水鸭 1只
- 虎尾轮 适量
- 生姜 10g
- 盐 适量
- 鸡精 少许
步骤
1. 首先买水鸭的时候，叫老板帮忙杀好，清理干净，剁成小块，拿回家清洗干净待用。
2. 把生姜去皮洗净切片，再把虎尾轮放到盆里清洗干净，沥干水待用。
3. 水鸭冲洗干净放入锅里，再放入姜片，倒入适量水，水量和食材齐平即可，大火把水烧开。
4. 水开再煮2分钟，待鸭肉完全焯出血末，然后关火。
5. 把焯好水的鸭肉用夹子清理掉细毛，弄好清洗干净放入大碗里。
6. 再放入虎尾轮。
7. 倒入2000ml水，喜欢喝汤可以多放一些，看个人喜欢。
8. 蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，再把鸭肉放到蒸架上，盖上盖子，中火蒸100分钟。
9. 蒸好放入适量盐，再蒸10分钟，加入少许鸡精调匀即可
10. 美味的虎尾轮水鸭汤做好了，清香美味，超级好喝，喜欢的宝宝赶紧学起来吧。
11. 成品图一
12. 成品图二
13. 成品图三
小贴士
- 1、水鸭最好要现杀的，炖出来汤比较鲜美和营养。
- 2、用虎尾轮炖汤特别清香，不需要再放别的调料。
菜谱创建于:2019年04月04日 14:02
