肉糜茄子打卤面

肉糜茄子打卤面

小时候在东北长大,记忆中妈妈经常做这道肉糜茄子打卤面,唯一不同的那时面是妈妈做的手擀面,特别好吃。

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食材

  • 挂面 2人份
  • 猪肉 20g
  • 茄子 1个
  • 黄瓜 1根
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 依个人口味
  • 大蒜 3瓣

步骤

肉糜茄子打卤面,准备食材。

1. 准备食材。

肉糜茄子打卤面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗干净,切小块。

2. 将猪肉洗干净,切小块。

肉糜茄子打卤面,切好的猪肉放入绞肉机中。

3. 切好的猪肉放入绞肉机中。

肉糜茄子打卤面,启动绞肉机绞肉糜。(肉糜没有全部用完)

4. 启动绞肉机绞肉糜。(肉糜没有全部用完)

肉糜茄子打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净设定,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗干净切丁,蒜去皮切碎。

5. 茄子洗干净设定,黄瓜洗干净切丁,蒜去皮切碎。

肉糜茄子打卤面,起油锅,加入蒜炒香。

6. 起油锅,加入蒜炒香。

肉糜茄子打卤面,再加入肉糜煸炒至变色。

7. 再加入肉糜煸炒至变色。

肉糜茄子打卤面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,翻炒均匀。

8. 加入料酒,翻炒均匀。

肉糜茄子打卤面,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒。

9. 再加入蚝油翻炒。

肉糜茄子打卤面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

10. 加入生抽

肉糜茄子打卤面,再加入茄子丁翻炒均匀。

11. 再加入茄子丁翻炒均匀。

肉糜茄子打卤面,按个人口味加入盐。

12. 按个人口味加入盐。

肉糜茄子打卤面,加入一小碗纯净水,烧开煮2-3分钟。

13. 加入一小碗纯净水,烧开煮2-3分钟。

肉糜茄子打卤面,茄子熟了加入黄瓜丁。

14. 茄子熟了加入黄瓜丁。

肉糜茄子打卤面,翻炒均匀,关火出锅。

15. 翻炒均匀,关火出锅。

肉糜茄子打卤面,煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 537'>挂面</a>,锅中加入水烧开,下面,煮熟捞出过冷水。

16. 煮挂面,锅中加入水烧开,下面,煮熟捞出过冷水。

肉糜茄子打卤面,把做好的茄子卤盛在面上即可。

17. 把做好的茄子卤盛在面上即可。

肉糜茄子打卤面,拌均匀即可食用,超级好吃。

18. 拌均匀即可食用,超级好吃。

小贴士

  1. 量可以增减,也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2019年04月12日 18:37

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