肉糜茄子打卤面
小时候在东北长大，记忆中妈妈经常做这道肉糜茄子打卤面，唯一不同的那时面是妈妈做的手擀面，特别好吃。
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食材
- 挂面 2人份
- 猪肉 20g
- 茄子 1个
- 黄瓜 1根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 依个人口味
- 大蒜 3瓣
步骤
1. 准备食材。
2. 将猪肉洗干净，切小块。
3. 切好的猪肉放入绞肉机中。
4. 启动绞肉机绞肉糜。(肉糜没有全部用完)
6. 起油锅，加入蒜炒香。
7. 再加入肉糜煸炒至变色。
8. 加入料酒，翻炒均匀。
9. 再加入蚝油翻炒。
10. 加入生抽。
11. 再加入茄子丁翻炒均匀。
12. 按个人口味加入盐。
13. 加入一小碗纯净水，烧开煮2-3分钟。
14. 茄子熟了加入黄瓜丁。
15. 翻炒均匀，关火出锅。
16. 煮挂面，锅中加入水烧开，下面，煮熟捞出过冷水。
17. 把做好的茄子卤盛在面上即可。
18. 拌均匀即可食用，超级好吃。
小贴士
- 量可以增减，也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2019年04月12日 18:37
