春笋焖面
春天正是挖笋吃笋的好季节，南方的春天，笋可是主角！
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食材
- 春笋 四个
- 猪肉 100g
- 鲜面条 400g
- 蒜苗
- 黄豆芽
- 葱姜蒜
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖
- 料酒
- 盐
- 油
步骤
1. 新鲜的竹笋
2. 剥去外壳，清洗干净，切掉老根
3. 斜着切成薄片
5. 焯好的笋捞出冲洗掉上面的沫沫，浸在凉水中
6. 猪肉切成丝
7. 葱姜蒜切好
8. 热锅冷油放入肉丝炒散
9. 放入葱姜蒜炒香
10. 加入春笋翻炒几下
12. 我比较喜欢豆芽，放了一点，炒到六七成熟
13. 调入适量盐，加入一碗水烧开
14. 锅中的汤汁盛出来小半碗
15. 面条均匀的铺在菜的表面
16. 盖上锅盖，转小火蒸，中途可以打开锅盖看看有没有糊底，大概蒸15分钟
17. 打开锅盖，把之前盛出的汤汁浇在上面，翻拌一下，再盖上盖蒸五分钟
18. 用筷子把面条弄散，撒上青蒜末即可
19. 美味可口的焖面
菜谱创建于:2019年04月18日 21:05
