香辣卤鸡爪
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食材
- 鸡爪 8个
- 小米辣 2根
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 盐 3克
- 料酒 20克
- 糖 3克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 姜 6片
- 水 适量
步骤
2. 把鸡爪的指甲，切掉
3. 如图，先把鸡爪，一分两段
4. 如图，把鸡脚部分，再次，剁成两份
5. 鸡爪剁好后，再次清洗干净
6. 上锅，加入水
7. 放入姜3片
8. 加入料酒10克
9. 倒入鸡爪
10. 大火烧煮，途中，撇去浮沫
11. 鸡爪焯好后，再次清洗一边
12. 另起锅，加水，放入姜3片
13. 放入小米辣
14. 放入香叶
15. 放入八角
16. 把鸡爪，倒入
17. 加入料酒
18. 加入老抽
19. 加入生抽
20. 加入糖
21. 加入盐
22. 搅拌均匀
23. 大火，烧煮开
24. 煮开后，盖上锅盖，中小火煮8分钟
25. 时间到，开盖，大火收汁后，关火
26. 盛盘上桌
菜谱创建于:2020年05月17日 20:51
