麻辣香酥鲫鱼
鲫鱼多刺，但是完全不影响它好吃。麻辣香酥鲫鱼。把鲫鱼炸到表皮金光酥脆，鱼肉Q弹，鱼刺也变得酥脆，一咬就碎。再调个麻辣的汤汁，放进去焖一会儿。让麻辣咸香浸透鱼肉，每一口都滋味无穷
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食材
- 鲫鱼 六条
- cook100麻辣调味料 三勺
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 白糖 一勺
- 青红椒 两根
- 葱 一根
- 蒜 三瓣
- 淀粉 两勺
- 香菜 少许
步骤
1. 准备原料
2. 活鲫鱼清理内脏鱼腮，洗净肚子里的黑膜，控水，切花刀
3. 放两勺淀粉抓匀放置半小时
4. 热油锅
5. 放鲫鱼大火炸到表面金黄酥脆，鱼身变硬
6. 捞出控油备用
7. 蒜切片，辣椒切丁
8. 热料理锅
9. 放入蒜片，辣椒炒香
10. 加生抽
11. 加老抽
12. 放料酒
13. 白糖
14. 加cook100麻辣调味料
15. 加盐调味后加入一大碗清水
16. 放入鲫鱼
17. 中火焖到汤汁浓稠
19. 成品
菜谱创建于:2019年05月22日 08:12
