蒜香蒸茄子（泡椒蒜泥版）
炎炎夏日，唯有凉拌菜最能化解一切，面对泡椒，我无法自拔，蒜泥茄子配上泡椒，会有不同的化学反应哟！非常好吃！试试看吧！
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食材
- 茄子 4根
- 蒜 2瓣
- 泡椒 6根
- 小葱 1根
- 香菜 1根
- 盐 3克
- 白糖 2克
- 蚝油 3克
- 生抽 5克
- 米醋 5克
- 香油 3克
步骤
2. 长茄子中间切开，放在蒸锅中，茄子心朝下摆放。
3. 茄子上锅蒸，开锅蒸10分钟，关火儿焖5分钟。
4. 蒸好的茄子，放入盘中放凉。
5. 碗中放蒜末，放入一些泡椒水。
6. 再放一些泡椒碎。
7. 再放入小葱末、香菜末。
9. 搅拌均匀，酱汁调好了。
10. 用筷子在茄子中间划开，变成茄条。
11. 将茄条盘起来，形状会比较好看。
12. 再放上几个泡椒。
13. 放入拌好的调料汁。
14. 一盘爽口的泡椒凉拌蒜泥茄条就做好了。
15. 放入冰箱冰镇半小时再吃，味道会更好哟！
小贴士
- 茄子外皮朝上蒸，可以避免茄子颜色变黑，茄子蒸好了，焖几分钟再开锅，茄子口感会更好。
菜谱创建于:2019年06月12日 14:25
