蒜泥蒸茄子
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食材
- 茄子 1个
- 大蒜 8瓣
- 朝天椒 2个
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 将茄子洗净去头,切成一小段,然后对半切开备用.
2. 放入锅中蒸12分钟.
3. 确认茄子是否蒸好,用筷子撮一下,看是否能穿透.
4. 待茄子放凉后,撕成长条备用.
5. 白芝麻略为冲洗一下,然后小火炒干水份备用.
6. 蒜头洗净切碎备用.
7. 朝天椒洗净切料备用.
8. 香菜洗净切碎备用.
9. 烧一点油浇在朝天椒,香菜和蒜头里,然后搅拌一下.
10. 倒两勺生抽.
11. 倒入一勺香醋.
12. 倒入一勺蚝油.
13. 撒上一点点的盐搅拌均匀.
14. 撒上香菜末.
15. 把酱汁浇在茄子上,搅拌均匀.
16. 最后撒上白芝麻即可享用.
菜谱创建于:2019年11月17日 16:08
