蒜泥蒸茄子
茄子别总是煎着吃了，换个吃法吧！
366 菜谱
13656 粉丝
82 关注
食材
- 紫茄子 2个
- 大蒜 5瓣
- 葱花 适量
- 辣椒酱 根据个人口味
- 芝麻香油 5克
- 味极鲜酱油 30克
- 香醋 15克
- 蚝油 15克
- 盐，鸡精 适量
- 白糖 少许
步骤
1. 茄子两个洗干净备用
2. 茄子去蒂，再对半切开
3. 先用刀斜着不要切断，每刀距离一公分左右大小
4. 再打交叉切斜刀切不要断开
5. 每片切好后摆盘，再撒点盐用手抹均匀
6. 大蒜用刀拍烂
7. 去皮后剁碎
8. 葱花洗干净切小段
9. 碗里放入一勺辣椒酱
10. 再把所有调味料一起加入搅拌均匀
11. 茄子上锅蒸20分钟左右取出来
12. 再把调好的辣椒酱料抹上
13. 再撒上蒜蓉
14. 最后撒上葱花
15. 锅里热油
16. 油烧开后，再把它浇到茄子上面
17. 美味就做好了
小贴士
- 茄子不要蒸太烂了，刚熟就行了
菜谱创建于:2019年11月15日 21:39
