苦瓜炒虾仁
夏日的减脂菜，营养丰富还去火，好处多多哦～
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食材
- 鲜虾 200g
- 苦瓜 1个
- 胡萝卜 30克
- 大蒜 2瓣
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
步骤
1. 材料准备好
2. 鲜虾去头，剥去外壳
3. 从后背划开
4. 挑出虾线
6. 胡萝卜切小片，蒜切碎末
7. 苦瓜剖开，去白色囊
8. 再切成小段
9. 撒入一些盐
10. 抓匀腌制一会
11. 腌出水后再用清水冲洗干净
12. 用手挤干水分我，这样是为了减少苦瓜的一些苦味
13. 锅里烧热油，放入虾仁
14. 翻炒虾仁变色至微焦后盛出
15. 再加入少许油，爆香蒜末
16. 放入胡萝卜片翻炒
17. 再加入苦瓜翻炒至断生
18. 加入虾仁翻炒均匀
19. 调入少许酱油
20. 再加入一点盐
21. 大火翻炒均匀即可出锅
小贴士
- 苦瓜用盐腌出水，再冲洗干净，用手挤干水分可以去掉一部分苦味
菜谱创建于:2020年08月19日 15:23
