苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁

夏日的减脂菜,营养丰富还去火,好处多多哦~

菊娜JUJU

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食材

  • 鲜虾 200g
  • 苦瓜 1个
  • 胡萝卜 30克
  • 大蒜 2瓣
  • 1茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 1汤匙

步骤

苦瓜炒虾仁,材料准备好

1. 材料准备好

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>去头,剥去外壳

2. 鲜虾去头,剥去外壳

苦瓜炒虾仁,从后背划开

3. 从后背划开

苦瓜炒虾仁,挑出虾线

4. 挑出虾线

苦瓜炒虾仁,用少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、淀粉抓匀腌制一会

5. 用少许盐、胡椒粉料酒、淀粉抓匀腌制一会

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切小片,蒜切碎末

6. 胡萝卜切小片,蒜切碎末

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>剖开,去白色囊

7. 苦瓜剖开,去白色囊

苦瓜炒虾仁,再切成小段

8. 再切成小段

苦瓜炒虾仁,撒入一些盐

9. 撒入一些盐

苦瓜炒虾仁,抓匀腌制一会

10. 抓匀腌制一会

苦瓜炒虾仁,腌出水后再用清水冲洗干净

11. 腌出水后再用清水冲洗干净

苦瓜炒虾仁,用手挤干水分我,这样是为了减少苦瓜的一些苦味

12. 用手挤干水分我,这样是为了减少苦瓜的一些苦味

苦瓜炒虾仁,锅里烧热油,放入虾仁

13. 锅里烧热油,放入虾仁

苦瓜炒虾仁,翻炒虾仁变色至微焦后盛出

14. 翻炒虾仁变色至微焦后盛出

苦瓜炒虾仁,再加入少许油,爆香蒜末

15. 再加入少许油,爆香蒜末

苦瓜炒虾仁,放入胡萝卜片翻炒

16. 放入胡萝卜片翻炒

苦瓜炒虾仁,再加入苦瓜翻炒至断生

17. 再加入苦瓜翻炒至断生

苦瓜炒虾仁,加入虾仁翻炒均匀

18. 加入虾仁翻炒均匀

苦瓜炒虾仁,调入少许酱油

19. 调入少许酱油

苦瓜炒虾仁,再加入一点盐

20. 再加入一点盐

苦瓜炒虾仁,大火翻炒均匀即可出锅

21. 大火翻炒均匀即可出锅

小贴士

  1. 苦瓜用盐腌出水,再冲洗干净,用手挤干水分可以去掉一部分苦味
菜谱创建于:2020年08月19日 15:23

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