苦瓜炒虾仁
苦瓜不仅含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、维生素B族、亚油酸等，其中维生素C的含量是瓜类蔬菜中含量最高的； 而且还具有减肥，降血脂，抗癌，美容，排毒，降火等多种功效。
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食材
- 苦瓜 1条
- 虾仁 100g
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 蒜头 1瓣
- 鸡精 2克
步骤
1. 熟虾仁
2. 苦瓜对半切开，用小勺挖净瓜籽
3. 切薄片装盘备用
4. 蒜头去皮切碎
5. 锅中加入适量清水大火烧开后放入苦瓜焯烫2分钟
6. 捞出沥干水分放入冷水中冲凉。
7. 起油锅放入蒜末炒香
8. 倒入焯烫后的苦瓜
9. 快速翻炒一下
10. 倒入虾仁
11. 翻炒均匀
12. 根据个人口味加入适量盐
13. 料酒提香
14. 鸡精调味
15. 苦瓜炒虾仁清爽败火，开胃消食。
菜谱创建于:2020年08月17日 13:12
