番薯馒头卷

番薯馒头卷

平时吃腻了大馒头,我们可以将它换个造型,加点馅,来个新吃法,用红薯的话会更好吃哦,因为比较甜。

丁当老娘

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食材

  • 中筋面粉 380克
  • 米汤 200克
  • 酵母 4克
  • 细砂糖 30克
  • 番薯 一小个

步骤

番薯馒头卷,准备好米汤。

1. 准备好米汤。

番薯馒头卷,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和白糖。

2. 加入酵母和白糖。

番薯馒头卷,倒入面粉。

3. 倒入面粉。

番薯馒头卷,搅拌成面絮状。

4. 搅拌成面絮状。

番薯馒头卷,揉光滑。

5. 揉光滑。

番薯馒头卷,密封发酵两倍大。

6. 密封发酵两倍大。

番薯馒头卷,发酵好的状态就是用手指夹面粉戳洞不回缩不反弹。

7. 发酵好的状态就是用手指夹面粉戳洞不回缩不反弹。

番薯馒头卷,揪出小剂子。

8. 揪出小剂子。

番薯馒头卷,搓成长条。

9. 搓成长条。

番薯馒头卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9573'>番薯</a>切小条。

10. 番薯切小条。

番薯馒头卷,卷起来,如果过长的话揪断就可以了。

11. 卷起来,如果过长的话揪断就可以了。

番薯馒头卷,全部卷好。

12. 全部卷好。

番薯馒头卷,垫上油纸,醒发1.5倍大。

13. 垫上油纸,醒发1.5倍大。

番薯馒头卷,中大火15分钟左右。

14. 中大火15分钟左右。

番薯馒头卷,焖3分钟揭盖。

15. 焖3分钟揭盖。

番薯馒头卷,又松又软,还有馅哦!

16. 又松又软,还有馅哦!

小贴士

  1. 可以用牛奶或清水代替米汤,然后根据面团的干湿程度来增加面粉或者液体。
菜谱创建于:2019年06月19日 12:36

应季菜肴

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