番薯馒头卷
平时吃腻了大馒头，我们可以将它换个造型，加点馅，来个新吃法，用红薯的话会更好吃哦，因为比较甜。
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食材
- 中筋面粉 380克
- 米汤 200克
- 酵母 4克
- 细砂糖 30克
- 番薯 一小个
步骤
1. 准备好米汤。
2. 加入酵母和白糖。
3. 倒入面粉。
4. 搅拌成面絮状。
5. 揉光滑。
6. 密封发酵两倍大。
7. 发酵好的状态就是用手指夹面粉戳洞不回缩不反弹。
8. 揪出小剂子。
9. 搓成长条。
10. 番薯切小条。
11. 卷起来，如果过长的话揪断就可以了。
12. 全部卷好。
13. 垫上油纸，醒发1.5倍大。
14. 中大火15分钟左右。
15. 焖3分钟揭盖。
16. 又松又软，还有馅哦！
小贴士
- 可以用牛奶或清水代替米汤，然后根据面团的干湿程度来增加面粉或者液体。
菜谱创建于:2019年06月19日 12:36
