芹菜炒腐竹
芹菜清热解毒，利尿消肿，平肝降压，腐竹中谷氨酸含量特别高，有利于人的脑部活动，所以腐竹有很好的健脑功效，可以预防老年痴呆，腐竹还可以降低血液中的胆固醇含量，能预防高血压动脉硬化。
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食材
- 芹菜 一根
- 干腐竹 65克
- 青红椒 各半个
- 葱姜 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
步骤
1. 腐竹冲洗干净，用水泡发两小时
2. 泡发好后，下开水焯一下，捞出沥干水分，切段
3. 芹菜摘去叶子
4. 掰开洗净
5. 切斜条
6. 焯水
7. 捞出过凉水，沥干水分
8. 切好葱姜
9. 青红椒洗净
10. 切条
11. 起锅烧油
12. 爆香葱姜
13. 放入青红椒翻炒均匀
14. 下入腐竹翻炒片刻
16. 翻炒均匀，出锅
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
小贴士
- 腐竹泡发好后，烧水下锅焯一下水 这样炒出来更好吃。
菜谱创建于:2019年06月19日 15:44
