芹菜拌腐竹
芹菜拌腐竹是一道炝拌菜品，清淡爽口，做法简单，风味独特~
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食材
- 芹菜 280克
- 腐竹 150克
- 小圆葱 半个
- 干红辣椒段 2克
- 花椒粒 2克
- 精盐 4克
- 玉米油 1小勺
步骤
1. 非常新鲜的芹菜
2. 把芹菜叶子摘掉，只留芹菜茎做菜
3. 水烧开后芹菜焯水1分钟
4. 把焯好的芹菜用冷水过凉，沥干水份
5. 把芹菜切成寸段
6. 圆葱切成丝
7. 干红辣椒剪成小段
8. 花椒粒
9. 腐竹放入大碗里，用温水泡发60分钟左右
10. 把腐竹泡发至完全软化，没有硬结即可
11. 把腐竹切成寸段
12. 把腐竹，芹菜和圆葱放入大碗
13. 加入精盐
14. 炒锅烧热后加入玉米油
15. 油烧热后加入花椒粒，炒出香味
16. 关火后加入干红辣椒段，用余热就可以把辣椒段炸香，料油做好了
17. 趁热把做好的料油到入菜碗里
18. 调匀即可，芹菜拌腐竹做好了~
19. 芹菜拌腐竹清淡爽口，风味独特~
菜谱创建于:2020年04月15日 14:20
