芹菜拌腐竹
非常清淡的小凉菜，调料也不复杂，只用了“三合油”，三高和瘦身人群可以常吃。
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食材
- 腐竹 三根
- 芹菜 一棵
- 胡萝卜 少许
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 香油 1勺
- 盐 少许
- 海米 适量
- 姜丝 少许
步骤
1. 准备所需要的食材。
3. 锅里放水烧开，放入腐竹焯水，捞出放凉。
4. 然后将腐竹斜刀切成条状。
6. 芹菜择去叶子，清洗干净后斜刀切成条段状。
7. 锅里放水烧开，放入一小勺食盐，放入芹菜焯水。加盐焯水后的芹菜颜色会更加的翠绿。
8. 捞出后立刻放入冷水中投凉，这样芹菜口感会更加的脆爽。
10. 生姜去皮后切成姜丝。姜丝尽量要切得细一点。
11. 把腐竹、芹菜、胡萝卜、海米以及姜丝放到一个大碗里混合。
12. 加入一勺生抽。
13. 加入两勺米醋。
15. 最后将芹菜、腐竹和调料拌匀就好了。
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 挑选腐竹时要选颜色麦黄，略有光泽的。掰开后断面呈现蜂窝状，闻着有淡淡豆香味的。
菜谱创建于:2020年04月14日 13:25
