肉末小土豆

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食材

  • 小土豆 一盘
  • 瘦肉 60克
  • 白芝麻 少许
  • 葱 少许
  • 老抽 一勺
  • 生抽 一大勺
  • 冰糖 一小块
  • 生姜 适量
  • 油 适量

步骤

肉末小土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>泡水清洗干净

1. 小土豆泡水清洗干净

肉末小土豆,用不锈钢勺刚土豆表层的皮刮去

2. 用不锈钢勺刚土豆表层的皮刮去

肉末小土豆,将土豆对半切开泡水备用

3. 将土豆对半切开泡水备用

肉末小土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净剁成肉末

4. 瘦肉洗净剁成肉末

肉末小土豆,用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>腌制十五分钟

5. 用盐、生抽、生姜腌制十五分钟

肉末小土豆,锅内放油烧热放入土豆

6. 锅内放油烧热放入土豆

肉末小土豆,将土豆煎熟略微有点金黄然后盛出备用

7. 将土豆煎熟略微有点金黄然后盛出备用

肉末小土豆,用剩下的油炒肉末

8. 用剩下的油炒肉末

肉末小土豆,快速翻炒至变白即可

9. 快速翻炒至变白即可

肉末小土豆,加入土豆一同翻炒

10. 加入土豆一同翻炒

肉末小土豆,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

11. 加入一勺老抽上色

肉末小土豆,加入一大勺生抽调味

12. 加入一大勺生抽调味

肉末小土豆,加入适量清水炖一下

13. 加入适量清水炖一下

肉末小土豆,煮一会之后加入一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>调味，无需另外加盐，生抽比较咸味道刚好

14. 煮一会之后加入一小块冰糖调味，无需另外加盐，生抽比较咸味道刚好

肉末小土豆,煮至汁干土豆入味即可出锅

15. 煮至汁干土豆入味即可出锅

肉末小土豆,装盘撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花点缀

16. 装盘撒上白芝麻和葱花点缀

肉末小土豆,拍上成品图，一道酱香浓郁的肉末小土豆就完成了。

17. 拍上成品图，一道酱香浓郁的肉末小土豆就完成了。

菜谱创建于:2019年06月26日 13:12
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