脆皮烧肉
咸香下饭的一道美食，连不敢吃五花肉的人都能一口接一口，学下来就对了。
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食材
- 五花肉 1-2份
- 米酒 适量
- 五香粉 适量
- 蒜味胡椒盐 适量
- 盐 适量
- 小苏打 少许
步骤
2. 下水烫熟 （加入少许小苏打粉是皮不乾硬的秘诀）
3. 趁热在猪皮刺满洞（比较好入味）
5. 腌制
6. 猪皮保持乾燥。猪肉部分铝箔纸包起醃製。 #若要当天食用至少醃渍2-3小时，猪皮风乾。 #隔日食用，则放入冰箱即可
7. 入锅炸或烘烤前，猪皮抹上一层盐。
8. 入锅炸、烤箱、气炸锅都可以喔！ 时间还是要以五花肉的大小来判断，依照照片五花肉的大小，烤箱约烤18分鐘。气炸锅12分鐘
9. 入锅炸、烤箱、气炸锅都可以喔！ 时间还是要以五花肉的大小来判断，依照照片五花肉的大小，烤箱约烤18分鐘。气炸锅12分鐘
10. 这样就完成啦！ 用气炸锅烤和用烤箱烤成品差不多，唯一有差别的是时间
菜谱创建于:2019年06月30日 12:26
