芝麻肉松包
又香又软的肉松餐包，夹带着酥的白芝麻，咬一口，大大的满足感！
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食材
- 波兰种：
- 水 70克
- 酵母 1克
- 高筋面粉 70克
- 主面团：
- 水 90克
- 蛋液 35克
- 奶粉 18克
- 盐 3克
- 糖 50克
- 高筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 猪油 30克
- 馅：
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
- 表面：
- 蛋液 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 波兰种所有材料混合均匀，冷藏发酵13个小时以上。
2. 发酵好的波兰种与主面团所有材料混合，除猪油外。
3. 摔打出厚膜。
4. 加入猪油。
5. 揉出扩展程度。
6. 滚圆后密封发酵。
7. 发酵两倍大取出。
8. 按扁排气。
9. 平均分8份。
10. 滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
11. 擀成薄片。
13. 卷起来。
14. 放入模具里，进行二发。
16. 放入提前预热好的烤箱，上下火190度30分钟左右。
17. 新鲜出炉，满屋的肉松芝麻味。
小贴士
- 我家的烤箱温度比较偏低，所以大家得根据自家烤箱的温度脾气来调整。
菜谱创建于:2019年07月06日 11:46
