地三鲜

地三鲜

出去吃饭必点的一道家常菜!原来在家可以做的比他们还好吃呢!话不多说,往下看!

敏茹意

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食材

  • 茄子 1个
  • 土豆 1个
  • 青辣椒 1个
  • 大葱 10克
  • 大蒜 10克
  • 生姜 8克
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 半勺
  • 料酒 1勺
  • 白糖 5克
  • 少许
  • 植物油 适量

步骤

地三鲜,准备好一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>,一个辣椒。

1. 准备好一个土豆,一个茄子,一个辣椒。

地三鲜,土豆去皮洗干净,切成滚刀块装盘备用,切子也是切滚刀块。

2. 土豆去皮洗干净,切成滚刀块装盘备用,切子也是切滚刀块。

地三鲜,辣椒洗干净也是切成滚刀片儿。

3. 辣椒洗干净也是切成滚刀片儿。

地三鲜,葱切葱花姜切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末。

4. 葱切葱花姜切末,大蒜切末。

地三鲜,先将土豆放入微波炉中叮两分钟。

5. 先将土豆放入微波炉中叮两分钟。

地三鲜,再放入油锅中炸。炸到金黄色捞出

6. 再放入油锅中炸。炸到金黄色捞出

地三鲜,茄子也放入油锅中炸。

7. 茄子也放入油锅中炸。

地三鲜,炸到金黄色捞出。

8. 炸到金黄色捞出。

地三鲜,这样把炸好的茄子和土豆分别装在盘子里,备用。

9. 这样把炸好的茄子和土豆分别装在盘子里,备用。

地三鲜,锅中留油,放入蒜末,葱末,姜末炒香

10. 锅中留油,放入蒜末,葱末,姜末炒香

地三鲜,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>翻炒。

11. 放入青辣椒翻炒。

地三鲜,把料汁倒进去。烧开

12. 把料汁倒进去。烧开

地三鲜,调一碗料汁:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

13. 调一碗料汁:白糖生抽料酒蚝油

地三鲜,大火翻炒,加少许盐调味

14. 大火翻炒,加少许盐调味

地三鲜,最后收汁就可以关火

15. 最后收汁就可以关火

地三鲜,关火装盘,想吃的来。

16. 关火装盘,想吃的来。

地三鲜,敏茹意作品
地三鲜

17. 敏茹意作品 地三鲜

小贴士

  1. 土豆不好熟,在炸之前先用微波炉加热至7-8分熟,也可以用水煮两到三分钟,炸之前沥干水分。茄子不用处理,切滚刀块以后直接炸就可以。因为加了生抽和蚝油,只要再放一丢丢盐就可以。最后要大火收汁哦。
菜谱创建于:2017年12月10日 18:03

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