地三鲜
地三鲜是一道山东以及东北地区常见的传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。
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食材
- 土豆 一个
- 茄子 一个
- 青红辣椒 三个
- 算 适量
- 葱 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 一勺
- 油 适量
步骤
2. 辣椒洗净切滚刀块。
3. 土豆去皮切滚刀块。
4. 茄子去皮切滚刀块。
5. 茄子加淀粉拌匀。
6. 锅里加油，加热后下入土豆块炸至金黄捞出备用。
7. 茄子也下锅炸至金黄备用。
8. 蒜切末，葱切段。
9. 锅中加油，加热后放入蒜末葱花爆锅。
10. 然后加入青红辣椒和炸好的茄子和土豆翻炒。
11. 再加入盐和生抽继续翻炒均匀。
12. 最后加入淀粉水勾芡。
13. 装盘上桌，美味极了。
小贴士
- 1.炸茄子的时候油一定要热，用淀粉裹匀，是为了少吸油。
- 2.茄子去不去皮在自己个人喜好。
菜谱创建于:2017年12月03日 17:15
