地三鲜

地三鲜

地三鲜是一道山东以及东北地区常见的传统名菜,做法简单。地三鲜口味属于家常味,做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整。

可盐可甜

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食材

  • 土豆 一个
  • 茄子 一个
  • 青红辣椒 三个
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 一勺
  • 适量

步骤

地三鲜,准备食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>一个,蒜,青红辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>等。

1. 准备食材:土豆一个,蒜,青红辣椒,茄子等。

地三鲜,辣椒洗净切滚刀块。

2. 辣椒洗净切滚刀块。

地三鲜,土豆去皮切滚刀块。

3. 土豆去皮切滚刀块。

地三鲜,茄子去皮切滚刀块。

4. 茄子去皮切滚刀块。

地三鲜,茄子加淀粉拌匀。

5. 茄子加淀粉拌匀。

地三鲜,锅里加油,加热后下入土豆块炸至金黄捞出备用。

6. 锅里加油,加热后下入土豆块炸至金黄捞出备用。

地三鲜,茄子也下锅炸至金黄备用。

7. 茄子也下锅炸至金黄备用。

地三鲜,蒜切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段。

8. 蒜切末,切段。

地三鲜,锅中加油,加热后放入蒜末葱花爆锅。

9. 锅中加油,加热后放入蒜末葱花爆锅。

地三鲜,然后加入青红辣椒和炸好的茄子和土豆翻炒。

10. 然后加入青红辣椒和炸好的茄子和土豆翻炒。

地三鲜,再加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>继续翻炒均匀。

11. 再加入盐和生抽继续翻炒均匀。

地三鲜,最后加入淀粉水勾芡。

12. 最后加入淀粉水勾芡。

地三鲜,装盘上桌,美味极了。

13. 装盘上桌,美味极了。

小贴士

  1. 1.炸茄子的时候油一定要热,用淀粉裹匀,是为了少吸油。
  2. 2.茄子去不去皮在自己个人喜好。
菜谱创建于:2017年12月03日 17:15

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